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56個民族名稱圖片 風俗習慣
維吾爾族的待客風俗，他們會拿什么好吃的招待你？
維吾爾族是我國五十幾個少數(shù)民族中比較大，也比較有名氣的少數(shù)民族了，那么你知道維吾爾族的飲食習慣和待客風俗嗎?
飲食習慣
一日食三餐，早飯吃馕和各種瓜果醬、甜醬，喝奶茶、油茶等，午飯是各類主食，晚飯多是馕、茶或湯面等。以面食為主，喜食牛、羊肉。主食的種類有數(shù)十種。最常吃的有馕、羊肉抓飯、包子、面條等。維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。講究的羊肉串肉質鮮嫩，味咸辣，孜然的特殊味濃郁。
與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統(tǒng)風味食品。在新疆維吾爾、烏孜別克等民族地區(qū)，逢年過年，婚喪娶嫁的日子里，都必備抓飯待客。他們的傳統(tǒng)習慣是請客人圍坐在桌子旁，上面鋪上一塊干凈的餐巾。隨后主人一手端盤，一手執(zhí)壺，逐個讓客人凈手，并遞給干凈毛巾擦干。然后主人端來幾盤抓飯，置餐巾上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃，故取名為“抓飯”。維吾爾族抓飯的種類很多，花色品種十分豐富。
待客習俗
維吾爾族待客和作客都有講究。如果來客，要請客人坐在上席，擺上馕、各種糕點、冰糖等，夏天還要擺上一些瓜果，先給客人倒茶水或奶茶。待飯做好后再端上來，如果用抓飯待客，飯前要提一壺水，請客人洗手。吃完飯后，由長者領作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能離席。
吃飯時，客人不可隨便撥弄盤中食物，不可隨便到鍋灶前去，一般不把食物剩在碗中，同時注意不讓飯屑落地，如不慎落地，要拾起來放在自己跟前的“飯單”上。共盤吃抓飯時，不將已抓起的飯粒再放進盤中。飯畢，如有長者領作“都瓦”，客人不能東張西望或立起。吃飯時長者坐在上席，全家共席而坐，飯前飯后必須洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌諱順手甩水，認為那樣不禮貌。
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維吾爾族的風俗習慣有哪些？維吾爾族的風俗習慣介紹
1.節(jié)日
維吾爾族的傳統(tǒng)節(jié)日，有肉孜節(jié)、古爾邦節(jié)和諾魯孜節(jié)。前兩個節(jié)日都來源于伊斯蘭教，日期是按伊斯蘭教歷計算的，每年都在移動。肉孜節(jié)又叫“開齋節(jié)”，因為它在封齋一個月后舉行，一般要過3天。古爾邦節(jié)又叫“宰牲節(jié)”，在肉孜節(jié)過后70天舉行，家境好的，都要宰一只羊。諾魯孜節(jié)是維吾爾族最古老的傳統(tǒng)節(jié)日，在春分時節(jié)，相當于公歷3月22日。在這一天，要舉行各種慶?；顒雍蛡鹘y(tǒng)的“麥西萊甫”。
2.婚姻
維吾爾族過去曾盛行包辦婚姻，現(xiàn)在自由戀愛較為普遍。婚前，男方必須向女方交財禮。男女雙方領取結婚證后，會舉行婚宴，招待各自的親戚、好友同事，有的會請阿訇念‘尼卡’?；槎Y有迎接新娘儀式、揭蓋頭儀式、新郎與新娘為自己婚禮所舉行的慶賀儀式等。宴席完了之后，要舉行“麥西來甫”。在這期間，人們會歡歌雀躍，氣氛非常熱烈。在跳舞的過程中，有一對男女會有目的地上來跳舞，男的故意揭開新娘的面紗，女的再蓋上，直到重復三遍時，新娘站起來，向賓客們深深地鞠一躬，而賓客們用掌聲表示這一儀式的結束。
3.喪葬
維吾爾族遵照伊斯蘭教規(guī)，實行土葬，主張速葬。在超渡亡靈的伊斯蘭教儀式“納瑪孜”結束后，用抬尸床將尸體送至墓地，挖穴安葬，不用棺材，不用任何陪葬品。墓丘多長方形，也有圓形的。墳地周圍砌圍墻，不許牲畜進入，不許取土挖土。維吾爾族在死者當日、3日、7日、40日和周年時進行祭奠活動，維吾爾語稱作“乃孜爾”。在所有的祭奠活動中，7日、40日與周年都比較隆重，要宴請親屬、朋友、鄉(xiāng)親與同事做“杜瓦”(祈禱)，請阿訇誦經。祭奠中的飯食主要是抓飯等。按照傳統(tǒng)習俗，凡來參加“乃孜爾”的男子必須頭戴帽子，女子頭戴圍巾。
4.信仰
歷史上，維吾爾族曾經信仰過薩滿教、摩尼教、祆教、景教和佛教等。10世紀末，喀拉汗王朝開始信奉伊斯蘭教。到了公元15世紀時，伊斯蘭教在維吾爾族地區(qū)逐漸占據(jù)統(tǒng)治地位。伊斯蘭教有不同的教派，維吾爾族大多數(shù)人信仰遜尼派的教法學派之一哈乃斐派。也有相當一部分人信仰神秘主義的蘇菲派，在新疆稱為依禪派。此外，還有少部分人信仰瓦哈比派。遜尼派自稱正統(tǒng)派，是伊斯蘭教教徒最多的派別，他們篤信胡達和胡達的使者穆罕默德，崇奉《古蘭經》。禮拜寺是遜尼派教徒進行宗教活動的場所。新疆的依禪派尊奉遜尼派教義，但是在對《古蘭經》和《圣訓》的解釋上有自己獨特的思想體系，他們提倡“不重今生重來世”，要禁欲、苦行和守貧。麻札是依禪派教徒活動的中心，朝拜麻札是該教的重要特點。
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