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端午節(jié)為什么要吃粽子？南北方的粽子咸甜之爭又是怎么來的
說到中國的傳統(tǒng)節(jié)日，相信很多人知道的估計就只有端午節(jié)、春節(jié)、國慶節(jié)、清明節(jié)等這些法定節(jié)假日吧。畢竟在這些法定節(jié)假日里面我們都可以休息，也算是對自己長久辛苦工作的一個“賞賜”。不過，說到端午節(jié)大家只知道端午節(jié)的時候我們是需要吃粽子的，也是用來紀念先人屈原的。但是，關于它的具體由來和一些習俗，你又知道多少呢，接下來就讓我們一起了解一下吧。
其實關于端午節(jié)粽子，一直以來都有一種說法——南方人普遍傾向于咸粽子，而北方人都傾向于甜粽子?？上攵?，這一個粽子的學問還是很深奧的，畢竟甜咸粽子的爭論一直就沒有停止過。
眾所周知，南方和北方比起來，南北方差異在兩地文化和習俗上起到了關鍵作用，一般情況下，往往都是北方顯得更加正統(tǒng)和主流一點。
但在端午與粽子這方面，這條就似乎不太適用了，端午節(jié)起源與粽子的口味差異不能單單以南北風俗差異來解釋，某種程度上倒與歷史沿革有關，準確來講是節(jié)假日的習俗有關。
這里我們先來講講端午節(jié)起源。其實，端午節(jié)節(jié)日并不是后來所說為了紀念屈原而有的。實際上端午的起源非常早，端午起源于我國南方吳越一帶，吳越一帶大致方向就在今天的南方。
這一點非常的奇妙，這種節(jié)假日的起源地，為何會在南方？一般來講，由于在早期南方經(jīng)濟水平文化不高，一般節(jié)假日的起源，往往都是在北方。但是端午節(jié)確實是最先在南方的起源，因為早期南方多瘴氣，南方人為了避免被瘴氣毒害，于是經(jīng)常集中地進行防疫措施。
后來，由于民間往往在五月初五的日子里進行大規(guī)模防疫措施，慢慢流轉(zhuǎn)下來，就變成了端午，這就是端午的來源。
再后來，這種習俗流入北方，五月初五被謠傳為“惡月惡日”，同時北方將南方的防疫措施流傳下來，即為“祛病防疫”風尚。再往后，由于愛國文學家屈原由于不得重用自殺身亡，為了紀念屈原，在歷代統(tǒng)治者的竭力造神運動中，這才形成了如今端午節(jié)的文化內(nèi)涵。
而在端午節(jié)文化內(nèi)涵形成之后，隨著時間的推移，它在南方與北方的內(nèi)涵都逐漸發(fā)生了些許改變。
我們先說一說南方，我們都知道，在南方過端午往往要賽龍舟，往往要紀念屈原——相傳屈原汨羅江自盡時，老百姓得知后非常不舍，于是紛紛劃著船來試圖把屈原的尸體撈回去，盡管屈原并沒有打撈回去，但是最后就給南方人留下了賽龍舟的生活習俗。
再來說一說北方，由于北方在歷史上長期屬于政治中心，所以受政治因素比較大，朝廷的控制欲望也比較強，端午節(jié)傳入北方后，在北方很多讀書人被官府邀請參與吟詩作賦來紀念，至于賽龍舟，幾乎沒有。
從這我們可以看出，歷史沿革下的南北方的端午，在習俗方面逐漸產(chǎn)生了一些差異。
但是，由于端午節(jié)這個節(jié)日本來就是南方為了防疫防止身體受到病魔的損害，所以端午節(jié)這個節(jié)日，不管在南方，還是后來傳入北方，其實核心思想還是一直沒變，那就是規(guī)避災害的，而由于古人認為所謂的災害往往就是邪惡，所以端午節(jié)的思想就是為了避邪。
因此，南北方均有端午掛艾草辟邪習俗，除了習慣用菖蒲、艾條插在門口，還有一些習俗比如用香囊...
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粽子的種類有什么不同？粽子的口味又有什么差異
端午節(jié)是我們中華民族傳統(tǒng)的節(jié)日，說到端午，必定離不開粽子，各地的端午節(jié)雖然有不同的風俗，但粽子卻是大家共有的吃食，對于它的來源，其實粽子早在春秋時期就已出現(xiàn)，最初是用來祭祀祖先和神靈，后來屈原投江后，百姓為了不讓水里的魚蝦吃掉他的身體，所以將米團投入江中，后來逐漸演化成了吃粽子紀念屈原的風俗。一直到今天，每年五月初，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，其花色品種更為繁多。今天就讓我們來看看我國各地花樣食粽。
粽子，又稱“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統(tǒng)節(jié)日食物之一。口味上主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有：豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。也有南國風味的柊葉蛋黃肉粽(海南)、什錦粽、豆蓉粽、冬菇等;還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”。
粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。粽子也因地區(qū)不同，有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。
粽葉也分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉；以及種類繁多的其他粽葉，如：桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼;《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。
親愛的朋友們端午節(jié)快樂哦，你們家鄉(xiāng)的粽子是什么樣的？
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你知道經(jīng)典的粽子口味有哪些嗎？這五種粽子值得品嘗
每年的五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，它源自天香崇拜，是中國古代祭祀龍演變而來，端午的結緣涵蓋了中國古老心想文化、人文哲學等方便面的內(nèi)容，傳承了中國民俗文化，是中國傳統(tǒng)節(jié)日中比較重要的一個節(jié)日。
在端午節(jié)的時候有兩項內(nèi)容是必不可少的，那就是賽龍舟和吃粽子，在這一天會舉行很多少數(shù)民族舉劃龍舟比賽，也會烹飪美味的粽子來吃。粽子根據(jù)南北方的差異口味也很多元化，至今為止它的口味已經(jīng)誕生了幾十種，最為經(jīng)典的當屬以下這5種口味。
第1：潤香豆沙粽
在所有口味的粽子中，豆沙粽絕對是可以排到第1名，它甜潤的口感深受很多吃貨的喜歡，無論是北方還是南方都對它挑不出毛病。紅豆也代表了“思念”的意義包含一種，把紅豆熬煮成軟爛的紅豆沙，包裹在顆顆糯米種，經(jīng)過煮熟之后，軟糯的糯米搭配上甜甜的紅豆沙，甜蜜在心里，也給予了家人的思念之情。
第2：蛋黃豬肉粽
蛋黃豬肉粽也是一種非常受吃貨喜歡的粽子，大顆的咸蛋黃加上一大塊被鹵好的五花肉填充在糯米種，等成熟之后，咬一口能吃到蛋黃的沙咸口感和肉香味，入口都是一種大大的滿足。
第3：蜜棗粽
蜜棗粽是一種江南粽，采用的是江南糯米和金絲蜜棗，它的口感也是甜口的，一般都是半兩糯米一顆棗，而現(xiàn)在有的為了提升甜度和口感現(xiàn)在很多粽子面放的都是2顆蜜棗，口感更佳，咬一大口吃到蜜棗的時候，甜蜜的感覺涌在心尖。
第4：八寶粽
八寶粽也是一種口味很傳統(tǒng)的粽子，它是由多種粗糧混搭然后添加到糯米里面制作而成，顏色看起來就讓人很有食欲，類似八寶飯一樣，它的口感層次比較豐富，比較常見的一般都是添加了花生、綠豆、紅豆、蓮子、紅棗、小米等等。
第5：板栗粽
板栗粽是北方比較受歡迎的一種粽子，它的原料基本為紫米、銀杏、板栗、五花肉等等，有條件的還會加上一些海鮮比如鮑魚、瑤柱來增加它的鮮味，這種粽子味道非常之香，板栗的香味加上多種食材融合的香味可以打造出一種獨特的味道出來，讓人沉迷，不過這種粽子價格略貴，銷量一般。
以上5種粽子是時下比較人們的粽子了，各位小吃貨們，你們在端午的時候最喜歡吃的粽子是哪種口味的呢？
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