漢語(yǔ)詞語(yǔ)拼音 漢語(yǔ)解釋
咸豉的意思
⒈ 鹽豉。用黃豆煮熟霉制而成,常用以調(diào)味。
引北魏賈思勰《齊民要術(shù)·羹臛法》:“《食經(jīng)》曰:蓴羹,魚長(zhǎng)二寸,唯蓴不切。鯉魚,冷水入蓴;白魚,冷水入蓴,沸入魚與咸豉?!?/span>
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