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漢語詞語拼音 漢語解釋
麪筋
結(jié)構(gòu):麪(左右結(jié)構(gòu))筋(上下結(jié)構(gòu))
麪筋的意思
一種食品。小麥粉和著水以洗去淀粉,剩下的蛋白質(zhì)凝結(jié)成團(tuán)者,稱為「面筋」。
字義分解
1.麥的子實(shí)磨成的粉。又稱面粉。
2.面粉制成的食品:掛麪;切麪;湯麪。
3.泛指粉未:豆麪;藥麪;粉筆麪。
4.方言。指某些食物纖維少而柔軟的特性。如麪倭瓜;煮的紅薯很麪。
(1)(名)肌的舊稱。
(2)(名)〈口〉(~兒)肌腱或骨頭上的韌帶:牛蹄~兒。
(3)(名)〈口〉可以看見的皮下靜脈管:青~。
(4)(名)(~兒)像筋的東西:葉~|鋼~|鐵~|橡皮~兒。
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