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漢語詞語拼音 漢語解釋
鹵菜
注音:ㄌㄨˇ ㄘㄞˋ
結(jié)構(gòu):鹵(獨(dú)體結(jié)構(gòu))菜(上下結(jié)構(gòu))
鹵菜的意思
⒈ 用鹽水或醬油調(diào)和五香等佐料煮制的菜肴。
引沙汀《困獸記》一:“他故意做出一副貪饞的神氣,掀起鼻子,咂響著嘴,更加認(rèn)真的察看著最后一盤鹵菜。”
用醬油、香料等鹵汁烹制而成的菜食。
字義分解
(1)(名)鹽鹵;熬鹽時(shí)剩下的黑色液體;有毒;可使豆?jié){凝結(jié)成豆腐。也叫鹵水。
(2)(名)鹵素;氟、氯、溴、碘、砹五種元素的統(tǒng)稱。也叫鹵族。
(3)(動(dòng))用鹽水加五香或用醬油煮:~口條(鹵煮豬舌)。
(4)(名)用肉類、雞蛋等做湯加淀粉而成的濃汁。
(5)(名)(~兒)飲料的濃汁:茶~兒。
(1)(名)能作副食品的植物;蔬菜:種~|野~。
(2)(名)專指油菜:~子|~子油。
(3)(名)經(jīng)過烹調(diào)的蔬菜、蛋品、肉類等副食品:葷~|川~。
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