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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

qiànfěn

芡粉

芡粉

拼音:qiàn fěn

注音:ㄑ一ㄢˋ ㄈㄣˇ

結構:(上下結構)(左右結構)

芡粉的意思

  • 詞語解釋:

    芡粉qiànfěn

    (1) 做hAo86.com菜做湯時加入的芡實做的粉,也指代用的其他淀粉

    the seed powder of Gordon euryale
  • 引證解釋:

    ⒈ 用芡實做的粉,勾芡用。一般用其他淀粉代替芡粉。

  • 國語詞典:

    芡實制成的淀粉,可以作藥;又泛稱粉之可用溫水調(diào)成糊狀者,如綠豆粉、藕粉。

  • 詞語翻譯

    英語
    cornstarch, powder made from Gorgon fruit
    德語
    Speisest?rke aus dem Pulver der Seerosenkerne
  • 網(wǎng)絡解釋:

    芡粉

  • 芡粉乃烹調(diào)時勾芡用的淀粉,又直接叫淀粉或者豆粉。芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。
  • 不過,不得不贊嘆一下媽媽做的獅子頭真的好勁道,夾來夾去也不碎,全是芡粉,其實就是一顆面疙瘩。
  • 將絲瓜去皮,切成厚片;豆腐切塊;豬瘦肉切成薄片,加精鹽、糖、芡粉拌勻。
  • 我說你,腦子里勾的那是芡粉?我擱那辛辛苦苦給你一機會,你就給我玩兒借位?好樣的,這樣下去到你七十歲的時候就能拉到元同學的手了!
  • 翠兒盯著盤子,盤子里用去年貯藏的黃桃切丁,代替黃桃罐頭,黃的是黃桃肉,白是蛇丁,又灑了一層胡蘿卜花,紅黃白相間,淡淡裹了一層芡粉,至少賣相很好。
  • 息說人間天堂的湯是由芡粉勾兌。
  • 只不過在炒之前往肉里加了些芡粉而已……
  • 還有芡粉各種調(diào)料。
  • 做湯時放些芡粉會使湯變得粘稠。

字義分解

  • 讀音:qiàn

    (1)(名)草本植物;生在淺水中;葉像荷葉;花托像雞頭;種子叫芡實;供食用。也叫雞頭、老雞頭。

    (2)(名)做菜時用芡粉調(diào)成的汁:~粉|勾~。

  • 讀音:fěn

    (1)(名)(基本義):粉末:粉末

    (2)(名)指化妝用的粉末:~撲兒。

    (3)(名)淀粉制成的食品;特指粉條或粉絲:菠菜炒~|~腸|~皮。

    (4)(形)帶著白粉的;白色的:~連紙。

    (5)(形)粉紅:~色|這塊綢子是~的。

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