端午節(jié)的艾草養(yǎng)生手冊(cè)

農(nóng)歷五月初五，端午至。這一天人們吃粽子、賽龍舟、掛艾草、薰白芷、喝雄黃酒，用以紀(jì)念漢族人民的這一傳統(tǒng)節(jié)日。

艾草是一種多年生的草本植物，帶有濃郁的香氣。它的分布極廣，除了一些條件極其艱難的環(huán)境之外，基本上遍布全國。艾草的藥用價(jià)值極其廣泛，因此我們?nèi)粘Ｉ钪邪莸纳碛耙彩潜容^常見的。

艾草是一味非常常見的中草藥，而且對(duì)人體的作用非常的好，它可以起到祛濕寒、止冷痛的作用，對(duì)于女性的痛經(jīng)、宮寒、月經(jīng)過多等情況有很好的療效。艾草水煎后洗澡擦身子還可以用來除濕去癬。平時(shí)除了可以用艾草煮水洗澡，泡腳以外，艾草還可以直接食用，我們還可以用將艾葉做成各種各樣的美食哦。下面就一起來了解艾葉的功效與作用吧。

功效：

1

艾葉具有苦燥辛散，能夠溫經(jīng)脈、理氣血、止冷痛、逐寒濕等多種功效，為婦科的良藥。常用于治療經(jīng)寒不調(diào)、脘腹冷痛、宮冷不孕等癥，例如艾附暖宮丸。艾葉還可用來治療崩漏帶下、虛寒性過多、妊娠胎漏的癥狀，比如膠艾湯。熬湯外洗對(duì)治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。

作用：

1

艾葉它具有抗菌和抗病毒的作用，對(duì)鎮(zhèn)咳、平喘及祛痰有非常明顯的作用；止血及抗凝血、鎮(zhèn)靜及抗過敏、護(hù)肝利膽等效果非常顯著。因此我們常見的艾葉食譜有“艾葉湯”、“艾葉茶”、“艾葉粥”等，艾葉的功效與作用比較多，長期食用艾葉可以增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

食用方法

1

將艾葉打成粉，和糯米粉一起均勻攪拌，做成艾葉餅，吃后口齒留香，有美容養(yǎng)顏的功能。能夠治療感冒，是不錯(cuò)的食療佳品。

2

燒開水，加入一些生姜，一些紅棗，加入紅糖，艾葉，一起熬水服用，能夠治療痛經(jīng)。還能增進(jìn)食欲。

隨著現(xiàn)代科技的不斷發(fā)展，艾草的用途也越來越廣泛，因?yàn)榘菰谥尾『宛B(yǎng)生方面都有很好的效果，所以現(xiàn)在很多人會(huì)用艾草來來治療各種病癥，不管是成人還是小孩，運(yùn)用艾草來調(diào)節(jié)都非常的有效，那么，艾草除了這些用途，還有哪些作用呢？

一、艾茶

艾茶是采集艾葉的第一次發(fā)芽的芽頭制作而成，經(jīng)過數(shù)道工藝，在保留艾葉的藥用價(jià)值的同時(shí)，除去艾葉的苦味，浸泡過后的艾茶，具有艾葉獨(dú)有的清香。艾茶有抗菌抗病毒，平喘，鎮(zhèn)咳，祛痰，止血凝血，抗過敏，鎮(zhèn)靜，護(hù)肝利膽，補(bǔ)體激活的作用，艾茶還可以治療出血癥。

艾草茶湯色金黃、濃郁清澈，口感飽滿圓潤，回甘，氣息清香淡雅。艾草茶既可以單獨(dú)沖泡，又可以跟綠茶、紅茶或者花茶一起沖泡。

二、艾飾

榴花照眼艾蒿香，掛符門簾飲雄黃。

粽角流蘇懸彩穗，平安佑爾度端陽。

古人早有把艾尖作為飾物的習(xí)俗，掛在腰間，或者插在頭冠上，辟邪充符。

每年的端午節(jié)，康熙皇帝都要在朝冠上戴上艾草尖，而皇后、皇太后及宮中女眷則頭上佩戴著艾草簪。據(jù)說康熙皇帝喝的是菖蒲酒，用的是帶有“艾葉靈符”紋飾的餐具。而皇后、皇太后及宮中女眷則只能喝雄黃酒。

按照時(shí)令，端午處于小滿和夏至之間，此時(shí)自然界陰陽交替，隨著萬物的萌發(fā)，各種致病微生物的繁殖也活躍起來，多種傳染病也相繼抬頭。就跟如今集中進(jìn)行的季節(jié)性防疫一樣，古人也利用端午這個(gè)節(jié)日，把預(yù)防疾病與節(jié)日巧妙的結(jié)合在一起，讓人們?cè)诠?jié)日的慶典中進(jìn)行一次集中性的衛(wèi)生活動(dòng)。

所以每到端午節(jié)之際，人們把門前插艾作為重要內(nèi)容之一。家家都灑掃庭院，以菖蒲、艾條插于門眉，懸于堂中以防蚊蟲，“避邪卻鬼?！辈⒂幂牌?、艾葉、榴花、蒜頭、龍船花，制成人形或虎形，稱為艾人、艾虎；還把艾草制成花環(huán)、佩飾，很多女性爭相佩戴，用以祛除瘴氣。

三、艾食

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉還是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對(duì)多種病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，是不可多得的藥食兩用植物。在中國南方，艾葉最常見的吃法就是做成艾葉粑粑，沾點(diǎn)糖，倍加好吃。將艾葉切碎，放入開水中煮爛，然后加入適量的糯米粉和粘米粉，用水、糖揉成團(tuán)子，做成大小適中的艾葉粑粑，入鍋中蒸熟即可。這樣做成的艾葉粑粑翠綠翠綠的，好看又好吃。入口便能聞到一股艾葉的清香。吃了之后，可以祛風(fēng)驅(qū)邪。

艾草粑粑的具體做法：

原料：150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、紅豆沙適量。

做法：

1、糯米粉、粘米粉、澄粉三種粉類攪拌均勻。

2、用150克熱水浸泡艾草粉，等水變溫后，加入砂糖攪拌，然后分多次一點(diǎn)點(diǎn)加入糯米粉中，揉成柔軟的面團(tuán)，取70克每份面團(tuán)，壓扁，包入適量豆沙餡，團(tuán)起。

3、蒸鍋里水燒開，然后把團(tuán)子放入籠屜里蒸熟即可。

4、做成扁的用油煎了來吃就是所謂的艾葉粑粑。

提醒：

1、盡量找新鮮的艾尖來制作，如果實(shí)在找不到新鮮的艾尖，可以用蒿子桿代替。艾葉一定要長時(shí)間浸泡，這樣制作出來的艾粑粑才不會(huì)苦。

2、艾尖越多越好吃，糯米粉根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

3、花生或芝麻餡可以搭配艾尖清新的口感，也可以用豆沙餡或咸味餡。

4、艾粑粑比較軟，也容易粘鍋，所以最好鋪在葉子上蒸熟，如果放在盤里，則需要在盤底抹油，涼透了才能取出，否則易散。

四、艾絨

艾絨是由艾葉經(jīng)過反復(fù)曬杵、捶打、粉碎，篩除雜質(zhì)、粉塵，而得到的軟細(xì)如棉的物品。艾絨是制作艾條的原材料，也是艾灸所用的主要材料。

艾絨是艾草的天然加工品，艾絨質(zhì)量是由艾絨的純度來決定的。純度越高質(zhì)量越好，反之愈差。艾絨純度是用多少公斤艾葉制作成1公斤的艾絨這個(gè)比例數(shù)來表示的。常見的艾絨有5:1、8:1、10:1、15:1、……35:1等等。

依艾葉陳放的年份分為：新艾絨和陳艾絨。陳艾絨用年份來命名，如：一年陳艾絨、二年陳、三年陳……五年陳艾絨等。

五、艾條

艾條是用棉紙包裹艾絨制成的圓柱形長卷，艾條主要用于艾灸。艾灸是中國最古老的醫(yī)術(shù)之一，屬中藥外治法，可溫經(jīng)散寒，行氣血，逐寒濕，適用于風(fēng)寒濕痹，肌肉酸麻，關(guān)節(jié)四肢疼痛,頸椎病等癥。

艾絨制成的艾條點(diǎn)燃后，熏灸身體相應(yīng)的穴位，能治病防病，安全可靠，易學(xué)易用，特別適合于家庭治療和保健。調(diào)整人體機(jī)能，提高身體免疫力。

艾條一般長20厘米，直徑為1.5厘米。根據(jù)艾灸的操作方法，分溫和灸、回旋灸和雀啄灸。

六、艾草包

將新鮮的艾葉洗干凈之后放入鍋中，加入適量的清水，大火熬煮五到十分鐘左右，然后將艾葉水放入浴缸中給寶寶進(jìn)行洗澡就可以了。這種方法對(duì)于治療濕疹的效果很好，特別是對(duì)于毛囊有著很好的刺激作用，比較適合大面積患有濕疹的人群。可以用艾祖金方艾草泡澡包，比較方便，直接可以放在熱水里面泡五分鐘左右，然后洗浴，給寶寶泡完澡的艾草水媽媽們還可以泡腳，艾水進(jìn)行泡腳可以緩解女性的婦科問題。對(duì)女人的痛經(jīng)、小腹脹痛、手腳冰涼有很大的改善作用。

除了以上我們常見的用途以外，細(xì)細(xì)觀察，還有艾草精油、艾草沐浴露、艾草洗發(fā)水、艾草牙膏等等我們的周邊產(chǎn)品。好處真的是很多。

艾草雖好，但使用應(yīng)認(rèn)清自身體質(zhì)

任何事物都是有兩面性的，艾草作為一種中草藥，自然也不例外，它也是有一定的禁忌癥的，如果沒有掌握好，隨便大量使用，很容易損害身體，甚至帶來不可預(yù)計(jì)的后果，因此我們來看下艾草的禁忌癥是什么。

艾草的揮發(fā)油當(dāng)中主要是香味成分如果使用過多，會(huì)抑制人的神經(jīng)系統(tǒng)，讓大腦的反應(yīng)遲鈍，因此艾草的使用必須適量，特別是吸入性的。

另外，陽氣亢盛的人不宜使用艾草，此類人群如果過多使用艾草，體質(zhì)與艾草功能相抵抗，非但沒有任何的養(yǎng)生效果，而且會(huì)有機(jī)體代謝紊亂的危險(xiǎn)。

綜上可以知道，艾草對(duì)于我們來說還是好處大于壞處的，只是我們需要分清楚哪些人能用，哪些人少用或者不用，這樣才能讓艾草更加健康的服務(wù)于我們的生活。