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2024二十四節(jié)氣表
小暑節(jié)氣吃什么?這六款湯總有一款適合你
小暑是夏天的第5個節(jié)氣,標志著夏季進入酷熱天氣,小暑還沒到最熱的時節(jié),但已經(jīng)能感受到熱浪襲來,全身每一處細胞就像要被放在火上炙烤一般,俗話說“小暑大暑,有米懶煮”,氣溫不斷地升高,胃口食欲下降,這么熱的天氣比較適合用荷葉、土茯苓、扁豆、薏米等煲湯,放點肉一起煲湯,既可以補充水分,又可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分。這里分享6款適合小暑節(jié)氣的6款湯水,消暑清熱、祛濕解毒和健脾開胃。這6款湯水有的要煲煮,有的就是滾湯,也就是10多分鐘就能煮好的湯水。不管有沒有時間,都要多喝湯水,滋潤身心,生津除煩,在小暑節(jié)氣仍然能保持旺盛的精力。
一、冬瓜薏米豬骨頭湯
冬瓜薏米豬骨頭湯的食材需要豬骨頭500克,冬瓜2斤,薏米50克,鹽3克。
首先準備好煲湯的食材,冬瓜的量沒有嚴格的要求,切一塊冬瓜用來煲湯。冬瓜洗凈表皮,把冬瓜切塊,薏米洗凈。冬瓜不需要削皮,冬瓜皮可以消暑祛濕解毒。再把豬骨頭和冷水放進煮鍋煮一下,撈起后用冷水沖洗掉血沫。把薏米、冬瓜、豬骨頭和水一起放進湯鍋里,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲煮1個多小時。 把湯煲出味道,關火前2分鐘,放鹽調(diào)味。這樣湯就做好了。
二、木棉花清熱祛濕湯
木棉花清熱祛濕湯的食材要木棉花2朵,蓮房1個,燈芯花10克,土茯苓15克,扁豆20克,赤小豆20克,白術(shù)10克,薏米20克等,豬骨500克,無花果5個,鹽3克。
準備好煲湯的配料,把煲湯的干貨食材浸泡1小時,這款湯水不適合孕婦和偏涼性體質(zhì)的人群。這款湯水用曬干的藥材,用豬骨頭的筒骨比較好,筒骨油脂比較多。把豬骨頭和冷水一起煮,撈起豬骨頭,用冷水沖洗血沫。浸泡過的食材要洗干凈,沖洗掉食材的泥沙。把所有食材和水放進湯鍋,要放無花果,無花果清潤,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘。關火前放鹽調(diào)味。就可以出鍋了。
三、羅漢果菜干豬骨湯
羅漢果菜干豬骨湯的食材要準備豬骨頭500克,白菜干50克,羅漢果1個,胡蘿卜干適量,光中杏20克,蜜棗2個,鹽 克。
把菜干用水浸泡半小時,羅漢果沖洗干凈。用來煲湯的豬骨頭,煲湯可以用豬扇骨、豬脊骨和豬龍骨。豬骨頭和冷水煮一下,用冷水沖洗掉血沫。把所有食材和水一起放進湯鍋,燒開水轉(zhuǎn)小火煲煮1個小時。關火前放鹽調(diào)味即可。
四、椰子雞湯
椰子雞湯的食材準備雞半只,椰子1個,干蓮子50克,無花果5個,姜片2片,鹽3克。
椰子倒出椰子水留著,椰子切薄片。把半只雞斬小塊。蓮子去心沖洗干凈,放幾個無花果滋潤又清甜。把所有食材和水一起放進湯鍋,水要適當減少一些,因為煲好以后要放入椰子汁。大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煲90分鐘。湯水煲好關火再倒入椰子汁,放點鹽調(diào)味。
這4道湯水都要煲煮的湯水,煲湯就是把食材處理好,放進湯鍋,接著等待煲出味道,在煲湯的過程中可以炒菜做飯。如果用電燉鍋,可以省了開火的過程。如果上班族確實沒有時間煲湯,夏天適合蔬菜滾湯,滾湯需要的時間很短,10分鐘左右就能做好端上桌,這里分享兩款滾湯,只有蔬菜的滾湯太寡淡...
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小暑節(jié)氣要吃什么?冬吃蘿卜夏吃姜,吃姜有什么好處呢
在中國人有節(jié)氣的說法。節(jié)氣指二十四時節(jié)和氣候,是我國古代訂立的一種用來指導農(nóng)事的補充歷法。不同的節(jié)氣有不同的養(yǎng)生之道,家庭食桌上的美味也可遵循節(jié)氣規(guī)律來改變。馬上就到小暑了,氣溫的不斷升高,這就需要我們在飲食上加以調(diào)節(jié)。
民間俗語:冬吃蘿卜夏吃姜,是非常有道理的。尤其是到了小暑之后,悶熱潮濕更為明顯,人們就尤愛喝冷飲,吃涼食,晚上為了保證充足睡眠,也會開著空調(diào)或者電扇睡覺。這樣體內(nèi)的濕氣就被這些冷氣牢牢的壓制在體內(nèi),時間長了就會造成脾胃失和、腸胃不適,經(jīng)常會感覺全身乏力,沒有胃口。
而姜這種食材,最大的特點就是驅(qū)寒暖胃。一般來說,姜辛辣,我們直接吃,肯定受不了,多半是切碎末調(diào)味用。但嫩姜就不同了,本來就辣味少,而且腌制后酸甜味更突出,切絲后每次用餐來一小勺,刺激食欲又能暖胃,效果非常好。
當時腌制的時候,可以分兩種,一是切片,還有一部分是切大塊。切成大塊的是燉菜的時候用的,薄片的是用來炒菜的。
姜和什么肉比較搭配呢?個人覺得沒有太大區(qū)分,我們平時炒菜,只要是肉菜就習慣放些姜末,可見姜去油膩的效果很贊,燉個鴨肉、雞塊的,炒個牛肉、豬肉片的,都可以搭配嫩姜。
那么吃姜有什么好處呢?夏天吃生姜,如果單純的從溫度以及生姜的性質(zhì)方面進行考慮就大錯特錯了。其實,建議大家在夏天吃生姜,是因為夏天溫度高,將會導致人們在出汗的時候,身體的陽氣、熱量出現(xiàn)了向外擴散的情況,而我們的陽氣是在體表的,陽氣在散發(fā)、擴散的時候,出現(xiàn)了虛弱,腸道可能就不適應了,將會面臨虛冷的情況。再加上夏天人們喜歡吃冷飲降溫、吹空調(diào)降暑等,會導致脾胃虛寒、臟腑出現(xiàn)寒意等。而在這個時候,吃點生姜能夠借助于生姜的辛熱,達到比較好的助陽、升陽的目的,不斷的溫暖脾胃,改善腸道健康,使得身體更加健康。
如果你能了解夏天吃生姜的原理,可能會讓你較多的通過吃生姜達到護理身體的目的,那么夏天吃生姜,能夠給身體帶來哪些好處呢?
緩解脾胃虛寒。上面說到,夏天人們?yōu)榱私馐?、降溫,可能會導致較多的寒氣進入脾胃中,導致脾胃虛寒的出現(xiàn),這個時候,吃點生姜能夠比較好的緩解脾胃虛寒,達到提升脾胃的陽氣。
殺菌消毒。夏天溫度高,很多細菌會出現(xiàn)肆虐,進入到人們的腸道中,引起腸道細菌感染,為此,及時的殺菌滅菌很關鍵,吃生姜,吸收其中的揮發(fā)油,能起到殺菌、滅菌的目的。夏天,吃了不潔的食物,更是會導致腸胃出現(xiàn)問題,吃生姜或者把生姜煮水喝,能起到保護腸胃的目的,有效的預防腸胃炎的出現(xiàn)。
提高食欲。夏天溫度高,人們還可能面臨食欲不佳、食欲不振的情況,這個時候吃點生姜吸收其中的姜辣素,能夠比較好的刺激唾液分泌,達到很好的促進腸胃消化的作用,對于增強食欲是極好的。為此,還有“飯不想,吃生姜”的說法,可見,當你胃口不佳的時候,是可以吃點生姜改善、調(diào)節(jié)的。
排汗降溫、預防中暑。夏天溫度高,人們害怕熱量高,導致中暑,為此,會積極的降溫,但是,借助于空調(diào)降溫,可能會導致身體越發(fā)的寒...
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小暑節(jié)氣吃什么水果好?酷暑時節(jié),應該通過適當?shù)氖朝焷砀纳茖崽斓牟贿m感
小暑時節(jié),氣候炎熱起來,人們食欲降低、胃口不佳、腸胃不適,有民諺稱“小暑大暑,有米也懶煮”,意指天氣太熱了,人變得散漫,連三餐都懶得準備。其實,恰恰相反,醫(yī)學專家表示,酷暑時節(jié),人們應該通過適當?shù)摹笆朝煛眮砀纳茖崽斓牟贿m感。
小暑節(jié)氣吃什么水果好呢?
火龍果:是5、6月份的時令水果,可以排毒解毒、抗衰老、養(yǎng)顏補血、降血脂,應季而生,能夠幫助我們防備和解決濕熱帶來的不少問題?;瘕埞窍募緶p肥的首選水果,它不僅能清熱去火,對防治便秘也非常有效。
桃子:味甘酸性平,入肝、大腸經(jīng),具有養(yǎng)陰生津、潤腸通便、平喘的功效,主治胃陰不足、口中干渴、腸道燥熱、大便干結(jié)難解。另外,鮮桃養(yǎng)人,主要是因桃子性味平和、營養(yǎng)價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外,它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。
荔枝:果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補充能量、增加營養(yǎng)的作用。研究證明,荔枝對大腦組織有補養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質(zhì),有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力。
楊梅:6-7月成熟。中醫(yī)認為,楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效?!侗静菥V目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣?!睜I養(yǎng)學分析認為,楊梅富含維生素c、葡萄糖、果糖、檸檬酸等,酸甜味美;另外楊梅含鉀豐富,對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
櫻桃:應季的櫻桃長得喜人,很招人喜歡。一般水果鐵含量較低,但每百克櫻桃中含鐵量達5。9毫克,有促進血紅蛋白再生的作用,適合老人、小孩以及女性吃,可改善貧血。其實,櫻桃除了生吃還可以用來泡酒,有很高的藥用價值,對緩解風濕引起的腰腿疼痛等有一定作用。
哈密瓜:又名香瓜,最好吃的哈密瓜是在每年的6月-9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素c、鉀元素和β-胡蘿卜素等成分。同時,哈密瓜的含水量極高,90%都是水,夏季吃哈密瓜有助于補充人體內(nèi)流失的水分和鉀元素。
芒果:農(nóng)諺說“小暑吃芒果”,小暑前后是芒果最成熟美味的季節(jié)。由于芒果中含有大量的維生素,因此經(jīng)常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效,對于暈車、暈船有一定的止吐作用。
甜瓜:含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素c等。據(jù)測定,與西瓜相比,甜瓜水分和蛋白質(zhì)含量較少,但芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素c的含量則明顯高于西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱,解煩渴,還有利于人體肝臟及腸道系統(tǒng)。
山竹:被稱為“果后”,除了本身味道甜美之外,另一個主要原因是在古時東南亞醫(yī)藥中所擔當?shù)慕巧?,傳統(tǒng)上,山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質(zhì),不但具備抗氧化能力,也有助增進免疫系統(tǒng)健康,令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用,健康人群都可食用山竹,但每天吃3個就足夠了。
西瓜:...
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小暑節(jié)氣吃什么,有什么講究?民間在小暑吃的“三寶”是什么
小暑是我國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第十一個節(jié)氣,也是夏季的第五個節(jié)氣。每年的公歷7月7日前后,當太陽達到黃經(jīng)105度,就到了小暑節(jié)氣了。關于小暑的氣候,《七十二候集解》里是這么說的:一候溫風至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙。大概的意思就是,過了小暑,涼風已經(jīng)遠去,天地間刮得都是“溫風”;蟋蟀還在洞里面壁,雛鷹已經(jīng)開始練習飛翔。
那么過小暑有什么講究呢?黃鱔、蓮藕和豆芽,吃素、觀荷、聽風涼,是過小暑清淡的講究。
在民間這天還要吃“三寶”:黃鱔、蓮藕和黃豆芽。
以前的物質(zhì)不如現(xiàn)在豐富,但是每個特定時節(jié)要吃的東西,卻著實在記憶里留下了濃重的一筆。
黃鱔是一道下飯的硬菜。蟄伏了一整個冬天的黃鱔,積累了大半年的能量,入夏后正是身體肥壯,滋味鮮美的巔峰,并且黃鱔蛋白質(zhì)含量高,并且熱量低,非常適合夏季食用。江南一帶甚至有“小暑黃鱔賽人參”的說法。
蘇州人講究“不令不食”,家中吃黃鱔,也只在小暑前后。
在蘇幫菜中,黃鱔大致有兩種做法:鱔絲和鱔段。鱔絲易做,將理好的鱔絲切成條狀,放入各種佐料爆炒即可。后者的做法稍顯麻煩。要將整條鱔魚帶回家,切成小段,再派上淀粉,入鍋烹炸。最后是蔥姜蒜、料酒、醬油等調(diào)味料的輪番轟炸。
鱔段難做,卻也是足見誠意的一次款待。
顆粒飽滿的豆瓣,纖細卷曲的嫩芽,讓人聯(lián)想起象征吉祥的玉如意,世人愛聯(lián)想,黃豆芽因此也被稱為“如意菜”。小暑時節(jié),正是黃豆芽發(fā)芽的旺盛期,炒一盤黃豆芽,既應時令,又討一個好的彩頭,因此也是民間熱衷的食材。
蓮藕,是一種特別有江南味的食物,一年四季都吃,各有各的妙處。
如果燉著吃,要屬湖北蔡甸的九孔藕,又糯又香。據(jù)說,當?shù)丶壹以钆_上吊著一個瓦罐,里面常年煨著蓮藕和排骨。
鮮藕可以直接當做水果吃,甜甜的。老的藕段也可以塞進糯米蒸熟了,做成糯米藕。挑揀肥碩的藕段洗凈,往藕孔中灌入糯米,慢火煮熟,藕便被染成淡淡的紫色,分外香甜。
梁實秋先生尤其愛吃。
他小時候的學堂門口,常有一小攤賣糯米藕,,“灑上紅糖汁、玫瑰木樨,淡紫色,樣子實在令人饞涎欲滴”。然而糯米藕在當時并非平常,只能省下兩天的早飯錢才能吃上一次。
“后來成家立業(yè),想吃糯米藕不費吹灰之力,餐館里有時也有供應,不過淺嘗輒止,不復有當年之饞。 ”過去種種想吃而不得的饞味,即便是滋味平常之物,也是深刻地留在了記憶里。
蓮藕好吃,挖起來卻頗為艱辛。尋藕人需要深入蓮花藕池中,半身陷于淤泥之中,順著荷葉及藤蔓慢慢摸索,尋找脆硬的藕節(jié)。農(nóng)人穿著工作服陷在泥水之中,一泡就是一天,是個正經(jīng)的體力活。
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小暑節(jié)氣的產(chǎn)婦應該吃些什么?不同體質(zhì)的產(chǎn)婦飲食有什么不同
早在我國西漢時期,典籍里就提到了坐月子,這是古往今來每位媽媽產(chǎn)后都要經(jīng)歷的過程。從現(xiàn)代社會學和醫(yī)學的角度來看,它能協(xié)助產(chǎn)婦順利渡過人生生理和心理轉(zhuǎn)折的關鍵時期。那么,如果在天氣開始炎熱的小暑時節(jié)坐月子,該怎么吃才最舒服呢?一起來了解吧。
寒性體質(zhì)的產(chǎn)婦,其特性表現(xiàn)為面色蒼白,怕冷或四肢冰冷,口淡不渴,大便稀軟,頻尿量多色淡,痰涎清,涕清稀,舌苔白,易感冒。這種體質(zhì)的產(chǎn)婦腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環(huán)不良,應吃較為溫補的食物,如麻油雞、燒酒雞、四物湯、四物雞或十全大補湯等,原則上不能太油,以免腹瀉。食用溫補的食物或藥補可促進血液循環(huán),達到氣血雙補的目的,而且筋骨較不易扭傷,腰背也較不會酸痛。
寒性體質(zhì)的產(chǎn)婦,產(chǎn)后坐月子忌食寒涼蔬果,如西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等;而宜食荔枝、龍眼、蘋果、草莓、櫻桃、葡萄等水果。
熱性體質(zhì)的產(chǎn)婦,其特性為面紅目赤,怕熱,四肢或手足心熱,口干或口苦,大便干硬或便秘,痰涕黃稠,尿量少色黃赤味臭,舌苔黃或干,舌質(zhì)紅赤,易口破,皮膚易長痘瘡或痔瘡等癥。這種體質(zhì)的產(chǎn)婦不宜多吃麻油雞;煮麻油雞時,姜及麻油用量要減少,酒也少用。
熱性體質(zhì)的產(chǎn)婦宜用特定的食物來滋補,例如山藥雞、黑糯米、魚湯、排骨湯等,蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較為降火,或吃青菜豆腐湯,以降低火氣。腰酸的人用炒杜仲五錢煮豬腰湯即可,才不會上火。同時注意不宜多吃荔枝、龍眼、蘋果等水果;柳橙、草莓、櫻桃、葡萄可少量吃些。
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適合小暑節(jié)氣吃的三種營養(yǎng)美食
我國民間講大暑小暑期間的天氣是“上蒸下煮”,確實到了小暑時節(jié),炎熱的天氣讓人們無精打采,食欲也減退了,尤其是孩子,會出現(xiàn)不愛吃飯的情況??墒窃僭趺床辉敢?,飯還是要吃的,因為身體所需的營養(yǎng)必須得到補充,那么就讓小編整理一些專為孩子們準備的小暑飲食,又清涼又營養(yǎng)。
涼拌西紅柿
食材:西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許
做法:
1、番茄清洗干凈。
2、切成厚一點的大片。
3、番茄片放入盤中。
4、堅果取出切碎。松子、核桃,花生皆可,可增加口感和風味。
5、撒上熟松仁碎,調(diào)入鹽和橄欖油,吃時拌均勻即可。
山楂粥
食材:山楂(已炒制)、粳米、清水、白糖
做法:
1、買一些炒制好的山楂,每次取10~15克,加溫水浸泡一會兒。
2、然后連同清水一起放入鍋內(nèi)煎,
3、等到汁液剩下約一只一次性水杯那么多的量時(約150毫升),再加上3杯水(約400毫升)。
4、接著放入50克粳米一起煮粥。
5、等到粥熟后再加入適量白砂糖即可。
菠蘿咕咾豆腐
食材:北豆腐250克、菠蘿1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、水淀粉適量、番茄醬適量、白糖少許
1、菠蘿切成與豆腐大小相同的方丁。
2、鍋入放油燒熱,入豆腐炸一下,炸成金黃色。
3、鍋入放油,熱后放蔥姜蒜片,加入番茄醬炒,加入水、適量鹽、白糖煮沸。加入豆腐翻炒,再加入菠蘿翻炒。
4、加入水淀粉勾芡收汁即可。
希望上面這三種小飲食能讓你們的小暑時節(jié)過得更好哦,做美食的時候也要記得保證自己的安全和飲食衛(wèi)生。
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小暑節(jié)氣養(yǎng)生應該吃什么?小暑養(yǎng)生需要注意什么
小暑是人體陽氣最旺盛的時候,“春夏養(yǎng)陽”。所以人們在工作勞動之時,要注意勞逸結(jié)合,保護人體的陽氣。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié),但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之說。小暑正是民間繁忙的時候,種植蔬菜,備足過冬;此時我國大部分地區(qū)也都在忙于夏秋作物的田間管理。炎熱的氣候,由于出汗多,消耗大,再加之勞累,人們更不能忽略對身體的養(yǎng)護。而養(yǎng)生又離不開食療,下面就為大家介紹幾道小暑養(yǎng)生菜。
小暑養(yǎng)生菜介紹
1、炒綠豆芽
配料:新鮮綠豆芽500克,花椒少許幾粒,植物油、白醋、食鹽、味精適量。
做法:豆芽洗凈水淋干,油鍋燒熱,花椒入鍋,烹出香味,將豆芽下鍋爆炒幾下,倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘,起鍋時放入食鹽、味精,裝盤即可。
功效:清熱解毒,療瘡瘍。
2、素炒豆皮
配料:豆皮二張,植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法:豆皮切絲,蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱,蔥絲下鍋,烹出香味,將豆皮絲入鍋翻炒,隨后加食鹽,炒數(shù)分鐘后,加味精,淋上香油攪勻起鍋。
功效:補虛,止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
3、蠶豆燉牛肉
配料:鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克,瘦牛肉250克,食鹽少許,味精、香油適量。
做法:牛肉切小塊,先在水鍋內(nèi)氽一下,撈出淋水,將沙鍋內(nèi)放入適量的水,待水溫時,牛肉入鍋,燉至六成熟,將蠶豆入鍋,開鍋后改文火,放鹽煨燉至肉、豆熟透,加味精、香油,出鍋即可。
功效:健脾利濕,補虛強體。
4、蜜汁藕
配料:鮮藕,蜂蜜
做法:鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,可隨意食用。
功效:民間有小暑吃藕的習慣,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素,及膳食纖維,具有清熱養(yǎng)血除煩等功效,適合夏天食用。還具有安神助睡眠之功效,可治血虛失眠。
小暑養(yǎng)生注意事項
1、外出時做好防暑工作
中暑是夏季的常見病,小暑時節(jié)的天氣特點是容易發(fā)生中暑。所以大家外出時一定要做好防暑工作,帶好遮陽傘、遮陽帽等工具,多喝水,并盡量避開午后太陽熱辣時外出。
2、注意飲食衛(wèi)生,飲食宜清淡適量
小暑時節(jié)的多雨、高溫,更使得本來就在夏季屬于高發(fā)癥的消化道疾病,更加多發(fā)頻發(fā)。所以,這一時節(jié)的飲食,一定要注意飲食衛(wèi)生,而且飲食要節(jié)制,不可貪食、過量;而且飲食以清淡,富有營養(yǎng)為宜。
3、平心靜氣以養(yǎng)心
小暑時節(jié),天氣炎熱,人們?nèi)菀谉┰瓴话?,愛犯困,少精神。所以,對應這一時節(jié)的特點,在養(yǎng)生健康方面,應該根據(jù)季節(jié)與五臟的對應關系,養(yǎng)護好心臟。
4、不要貪涼沖涼水澡,切忌多進冷食
天熱了,人們就喜歡吃冷飲,冰淇淋、雪糕、冰鎮(zhèn)飲品很受大家的青睞;有的人從外面一回來就沖澡,還喜歡沖涼水澡。
5、小暑以遲睡早起為宜
這是小暑養(yǎng)生的注意事項之一,不可馬虎大意。夏季的特點是日照時間長,天亮得早、黑得晚。因此,人們的起居和作息時間應隨之做一些相應的調(diào)整,以遲睡早起為宜。定時起睡最好,可保護生物鐘不受影響。
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小暑節(jié)氣吃什么傳統(tǒng)食物?冬瓜盅的故事你聽過嗎,它有什么功效
小暑時節(jié)天氣炎熱,人也容易煩躁,沒有食欲,這個時候如果想解暑,不少人想到的食物應是西瓜無疑,但其實除了西瓜,冬瓜也是人們清熱解毒的好食物。那么今天就為你介紹,適合在小暑時節(jié)品嘗的名菜——冬瓜盅的歷史由來。
小暑吃冬瓜的功效
天熱,人也容易煩躁,沒有食欲,此時來一碗冬瓜湯最受歡迎?!侗静菥V目》記載,冬瓜有生津止渴、消暑的功效,而且鉀離子含量高。悶熱的夏天經(jīng)常吃冬瓜,可以促進消化,降低火氣,南方的冬瓜皮沒有芒刺,連皮一起吃還有減肥的效果。
《本草經(jīng)》則記載:用冬瓜籽研膏做面脂,可消除雀斑、蝴蝶斑、酒糟鼻,“令人顏色悅澤”。李時珍《本草綱目》也提到用冬瓜瓤絞汁“洗面澡身”,可使皮膚“悅澤白皙,膚如凝脂”。現(xiàn)代醫(yī)學研究還表明,冬瓜所含的無脂低鈉,可以利尿,能阻隔碳水,可耗體內(nèi)脂肪,從而起到減肥之效。
名菜冬瓜盅的前世今生
冬瓜雖然很平凡很民間,但它還是有歷史背景的。據(jù)《江陵縣志》,宋仁宗召見江陵張景的時候問道:“卿在江陵有何貴?”張答:“兩岸綠楊遮虎渡,一灣芳草護龍州?!比首谟謫枺骸八澈挝??”張答:“新粟米炊魚子飲,嫩冬瓜煮鱉裙羹?!睆拇?,這道民間的甲魚裙邊和雞湯一起燉冬瓜,成了宋代宮廷名菜“冬瓜鱉裙羹”。
而在清人朱彝尊的《食憲鴻秘》中記述了一道“煨冬瓜”,據(jù)說就是后世“冬瓜盅”的起源:“煨冬瓜,切下頂蓋半寸許,去瓤、治凈。好豬肉或雞鴨肉或羊肉,用好酒、醬油、香料、美汁調(diào)和,貯滿瓜腹。”
“竹簽三四根,將瓜蓋簽牢。豎放灰堆內(nèi),用礱槺鋪底及四周,窩到瓜腰以上。取灶內(nèi)灰火,周回焙筑,埋及瓜頂以上,煨一周時(一天一夜),聞香取出。切去瓜皮,層層切下供食。內(nèi)饌外瓜,皆美味也?!?/p>
這道菜后來成了清代宮廷名菜“冬瓜盅”,直到現(xiàn)在“冬瓜盅”依然是廣東和上海地區(qū)的一道名菜,只不過往往把“灰火煨”變成了“籠中蒸”,可以想象后者之味不可企及前者之道。
家常冬瓜盅的制作方法
原料:冬瓜、鮑魚片、蝦米、瑤柱、香菇、豬展肉400克
做法:
1、豬展肉洗凈切成小塊,冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗凈浸泡30分鐘,瀝干水份待用。
2、冬瓜洗凈,用湯匙把冬瓜瓤挖出來。盡量挖大一些空間。
3、鍋里放入1l清水,然后放個架子或小碗,再把冬瓜放上去,把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜里,倒入八分滿的清水。
4、蓋上鍋蓋,大火煮開后,調(diào)小火蒸燉2—3小時。
5、蒸好的冬瓜盅連鍋端上桌。
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孕婦在小暑節(jié)氣應該吃什么?又需要注意哪些飲食問題
小暑的到來,標志著全國大部分地區(qū)都進入了炎熱的夏季。在這難熬的時節(jié)里,人們往往食欲減退,胃口不佳,而對于此時正在孕期中的女性來說,為了自己和寶寶的健康,更要十分注意小暑期間的日常飲食。那么就為你介紹,孕媽媽需要遵守的小暑節(jié)氣注意事項。
營養(yǎng)均衡
為保證母體和胎兒的營養(yǎng),孕婦夏天最好選擇新鮮多樣的食品。要適量地多吃新鮮蔬菜,常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。夏季補充營養(yǎng)很重要,但也不要營養(yǎng)過頭了,以免造成嬰兒過大生產(chǎn)困難。
合理安排飲食
孕婦夏季還應該合理安排飲食,避免高糖食品,采取少食多餐,多食蔬菜、富含纖維素食品。水果的補充最好是在兩餐之間,每日最多不能超過200克,并且在選擇水果時應盡量選擇含糖量低的水果,或以蔬菜代替,如番茄、黃瓜等。
孕婦夏天千萬不要無限量吃西瓜等高糖分水果。最好在懷孕第18周和第32周到醫(yī)院進行定期血糖測定,并及時到產(chǎn)科營養(yǎng)咨詢門診進行營養(yǎng)咨詢。
少食多餐,多食蔬果
天氣炎熱,很多孕婦都會出現(xiàn)食欲下降的情況。因此夏天的食物要清淡,少吃多餐。每天保證優(yōu)質(zhì)蛋白如蛋、魚、雞等的攝入,葷素要搭配。
為防便秘,孕婦平時應該多喝水,多吃新鮮蔬菜、瓜果以及新鮮豆制品,不宜食過多冷飲,以免傷脾胃。對于孕婦來說,牛奶、豆?jié){、自制蔬果汁、檸檬茶、豆腐都是很不錯的食品。
孕產(chǎn)婦的脾胃功能一般比較弱,加上抗病能力下降,如飲食稍有不慎,都會影響脾胃的消化吸收,對母子均不利。小暑時節(jié),夏季當前,準媽媽一定要注意飲食衛(wèi)生,否則會引起消化道感染,嚴重的會導致子宮收縮,進而引發(fā)早產(chǎn),對準媽媽和寶寶的健康都存在威脅。
夏天的食品比較豐富,為了保證母體和胎兒的營養(yǎng),準媽媽最好選擇新鮮清淡而富有營養(yǎng)的食物,如瘦肉、蛋類、豆類、蔬菜以及時令瓜果等。要適量地多吃新鮮蔬菜,多吃新鮮豆制品,常吃雞肉絲、豬肉絲、蛋花、紫菜、香菇做成的湯。
此外,夏季補充營養(yǎng)很重要,但也不要營養(yǎng)過頭了,以免造成嬰兒過大,生產(chǎn)困難。每天吃水果最好不要超過1公斤。切忌口渴才飲水,應每隔兩小時喝一次水。那么,孕婦在小暑時節(jié)比較適合吃什么呢?
銀耳
有養(yǎng)陰潤肺、益氣生津的功效,適用于肺陰虛咳嗽、咯血,及陰虛型高血壓、失眠等癥的孕婦。銀耳用溫水發(fā)透,放砂鍋內(nèi)燉爛,加入冰糖服用更好。
蓮子
健脾益氣,寧神益志,治心脾氣虛、心神不寧,適用于心悸怔忡、乏力、失眠、久瀉等癥的孕婦。用蓮子30克去芯,梗米100克,共煮成蓮子粥,空腹食用為好。
總之,孕婦不宜用溫熱、大補之品,如鹿茸、鹿胎膠、胡桃肉等。宜選用清補、平補之品,如太子參、百合、淮山藥等。孕婦可以進補,但不能濫補,有疑問時,最好事先請教婦科中醫(yī)師。
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小暑節(jié)氣需要注意什么?小暑吃什么才更符合節(jié)氣特點
小暑(注:今年小暑為7月6日)是二十四節(jié)氣的第十一個節(jié)氣,也是人們一年中最忙碌的時節(jié)。而夏季也是人體陽氣最旺盛的時候,天氣十分炎熱,所以人們在工作勞動之時,要注意勞逸結(jié)合,保護人體的陽氣。此時,由于天氣炎熱,人易感到心煩不安、疲倦乏力,因此要特別注意自我養(yǎng)護和鍛煉,確保心臟陽氣旺盛,以符合“春夏養(yǎng)陽”的原則。小暑雖不是一年中最炎熱的季節(jié),但緊接著就是一年中最熱的季節(jié)大暑,民間有“小暑大暑,上蒸下煮”之說。由于出汗多,消耗大,再加之勞累,人們就更不能忽略對身體的養(yǎng)護。
小暑時節(jié)防中暑是非常重要的。因為此時天氣炎熱,強烈陽光的照射過久,紅外線使人的大腦喪失了調(diào)節(jié)體溫的能力,很容易發(fā)生中暑。此外,外界氣溫高,空氣中濕度大,汗液蒸發(fā)困難,體內(nèi)熱量積蓄過多,以及出汗過多,會導致體內(nèi)水和鹽大量排出;當?shù)貌坏郊皶r補充時,同樣可能中暑。所以對于體力勞動者、室外工作的人員來說,應該多飲水,同時服少量仁丹、常喝綠豆湯等都可預防中暑。
小暑時節(jié)的飲食應以清淡為主,少食辛辣油膩之品。如綠豆百合粥具有清熱解毒、利水消腫、消暑止渴、降膽固醇、清心安神和止咳的功效。南瓜綠豆湯同樣具有清暑解毒、生津益氣的功效。蔬菜應多食綠葉菜及苦瓜、絲瓜、南瓜、黃瓜等,水果則以西瓜為好。
此季節(jié)天氣炎熱,出汗較多,對有慢性病的人群,更應結(jié)合節(jié)氣特點加以調(diào)護,防止舊病復發(fā)或加重,并防止夏季常見病的侵襲。對有心腦血管疾病的人來說,要保證充足的睡眠,并加強室內(nèi)通風,尤其在悶熱的天氣中要注意使用物理降溫。有心臟病史的人群,要注意保持心情舒暢,貯備氧氣袋,在自覺胸悶氣短之時使用。慢性呼吸系統(tǒng)疾病,如慢性支氣管炎、哮喘的患者,應注意室內(nèi)溫度、濕度、通風換氣,必要時吸氧。此外,還應禁食寒涼之品,中醫(yī)有句名言:“形寒飲冷則傷肺。”胃腸道疾病的人群,此節(jié)氣要注意飲食的合理科學。如慢性胃炎、慢性腸炎的人們要注意飲食有規(guī)律,不要暴飲暴食,還要注意飲食衛(wèi)生,防止腸道傳染病的發(fā)生。同時應少食寒涼之物,以免加重病情。
總之,小暑節(jié)氣后就到了伏天,只要我們科學、合理地安排作息與飲食,就能安度小暑。
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