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家常菜菜譜 做法大全
燉牛肉放什么調(diào)料？教你家庭處理牛肉的實(shí)用小方法
相信不少朋友都吃過(guò)牛肉吧，那么大家吃過(guò)的是紅燒牛肉還是鹵牛肉呢?有會(huì)做菜的朋友在家里親自做過(guò)牛肉嗎?就拿燉牛肉來(lái)說(shuō)，大家知道燉牛肉放什么調(diào)料嗎?燉牛肉的之前該怎么腌制呢?不要著急，小編馬上來(lái)為大家解答。
一、燉牛肉放什么調(diào)料
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，鐵，碳水化合物等。其價(jià)格也比豬肉貴一點(diǎn)，但是貴有貴的道理，牛肉基本上都是瘦肉，而且口感也更加細(xì)膩。
如果大家想要在家燉牛肉，首先要準(zhǔn)備的材料就是花椒，桂皮，八角，蔥，姜，蒜等等。另外還可以準(zhǔn)備一些配料入胡蘿卜丁，土豆塊等。大家記住在燉牛肉之前腌制一下，燉起來(lái)的時(shí)候才更加入味。另外燉牛肉的時(shí)候還需要記住一個(gè)小技巧，就是大火加小火，先用大火燉牛肉七八分熟，再改用小火慢燉。
二、處理牛肉的小技巧
當(dāng)然大家去菜市場(chǎng)買牛肉都是買較為新鮮的牛肉，最好不要去買凍牛肉，因?yàn)閮鲞^(guò)的牛肉口感較差，水分沒有新鮮牛肉多，吃上去要柴一點(diǎn)。當(dāng)然如果是自己買回來(lái)的牛肉一次性吃不完，要放進(jìn)冰箱，就需要把牛肉密封后再放入冰箱中，這樣可以保證牛肉中得水分不被吸走。 當(dāng)下次需要牛肉做菜是，只要記住提前把牛肉拿出冰箱就可以了。
長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中的牛肉，解凍后需要記住這一點(diǎn)：解凍后的牛肉不能放在水龍頭下用水沖，稍微擦拭一下牛肉表面的血水就可以了。最后就是牛肉的做法了，這個(gè)看個(gè)人喜好了青椒牛肉，干拌牛肉，白切牛肉都可以。
關(guān)于牛肉的小知識(shí)，小編就給大家介紹這么多了，在具體處理牛肉的時(shí)候，還有更多的操作步驟，這個(gè)就交給大家了。相信大家都是有美食家的潛質(zhì)的，最后就是，不要去吃反復(fù)加熱的牛肉喲!這種牛肉不僅口感不好，而且還能產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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