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家常菜菜譜 做法大全
魚腥草吃根還是葉子？涼拌魚腥草這樣做健胃消食
魚腥草是很常見的一種食物，野地里就可生長，許多人都喜歡吃，那么魚腥草是什么樣子的?魚腥草是吃葉子還是吃根?下面就和小編一起看看吧。
魚腥草簡介
魚腥草，生長在溝邊、溪邊等潮濕的地方，中國長江流域以南較為常見。
魚腥草的莖呈扁圓柱形，生長扭曲，大概長0.2-0.3cm;葉子表面是棕黃色，有數(shù)條棱紋。根部有數(shù)條須根，較脆，容易折斷。葉片微卷皺縮，展平后長3-5cm，葉尖至葉根，暗黃綠至暗棕色。頂部生長著穗狀的花朵，黃棕色，搓碎了散發(fā)淡淡的魚腥氣味。
魚腥草是一種藥食兩用的草藥，既是有名的中草藥，也能作用配菜吃，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食等。
魚腥草是吃葉子還是吃根？
魚腥草的葉子和根都可以吃
涼拌魚腥草根
1、清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
2、魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右后撈起，晾涼后，切成小段。
3、把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。
涼拌魚腥草葉魚腥草的葉子怎么吃
1、把新鮮魚腥草葉子中的雜質(zhì)去掉，用清水冼凈，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。
2、把泡好的魚腥草葉子取出后去掉水分，然后放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調(diào)味料調(diào)勻就可以食用。
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