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(1)（名）用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料；如【hao86.com好工具】葡萄酒、燒酒等。
(2)（名）（Jiǔ）姓。
名詞
(1) (會(huì)意。從水，從酉()?！坝稀北玖x就是酒。“酉”亦兼表字音。本義：用高粱、大麥、米、葡萄或其他水果發(fā)酵制成的飲料)
(2) 同本義
酒，就也。所以就人性之善惡。——《說文》
酒曰清酌?！抖Y記·曲禮》
酒食者，所以令歡也?！抖Y記·樂記》
酒者所以養(yǎng)老也，所以養(yǎng)病也?！抖Y記·射義》
酒，百樂之長。又，酒者，天下之美祿?！稘h書·食貨志》
不為酒困。——《論語·子罕》
(3) 又如：酒肆(酒店)；酒水(酒；筵席)；酒生(酒保，酒店伙計(jì))；酒務(wù)(酒店)
(4) 酒席，酒筵 。如：酒坐(酒席)；酒場(酒會(huì))
動(dòng)詞
(1) 飲酒 。如：酒面(席前，斟滿一杯酒暫時(shí)不飲，先行酒令，叫“酒面”)；酒底(席間，每行完一次酒令，飲一杯酒，叫“酒底”)
(2) 以酒薦祖廟
卜辭所載之酒字為祭名。考古者酒熟而薦祖廟，然后天子與群臣飲之于朝?！_振玉《殷虛文字類編》
酒【酉集下】【酉部】 康熙筆畫：10畫，部外筆畫：3畫
《唐韻》子酉切，愀上聲?！墩f文》就也，所以就人性之善惡。一曰造也。吉兇所造也?！夺屆肪?，酉也，釀之米麴，酉澤久而味美也。亦言踧也，能否皆彊相踧持飮之也。
又入口咽之，皆踧其面也。《周禮·天官·酒正》辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰淸酒?！对]》事酒，有事而飮也。昔酒，無事而飮也。淸酒，祭祀之酒?！肚皾h·食貨志》酒，百藥之長?！稏|方朔傳》銷憂者莫若酒。《江純·酒誥》酒之所興，肇自上皇，成之帝女，一曰杜康。
又
酒，明水也?！抖Y·明堂位》夏后氏尚明水，殷尚醴，周尚酒。
又天酒，甘露也?！度饝?yīng)圖》王者施德惠，則甘露降，一名天酒。
又官名。《周禮·天官》酒正?！对]》酒官之長?！队帧放?。《註》女奴曉酒者。
又祭酒，尊稱之號?！肚皾h·伍被傳》號爲(wèi)劉氏祭酒?！对]》祭時(shí)惟尊長酹酒也。
又酒旗，星名。《曹植·酒賦》仰漢旗之景曜，協(xié)嘉號於天辰。
又地名?！蹲髠鳌でf二十二年》王與虢公酒泉之邑?！对]》邑在河南。
又《前漢·武帝紀(jì)》以其地爲(wèi)武威酒泉郡?！对]》酒泉，今肅州。
又姓。明有酒好德。
又人名?！妒酚洝x世家》靜公俱酒。
又《韻補(bǔ)》葉子小切，音剿?！对姟む嶏L(fēng)》叔于狩，巷無飮酒。豈無飮酒，不如叔也，洵美且好?！兑琢帧钒酌肪疲`巫拜禱。神嘻飮食，使人壽老。
又葉子與切，音苴?！稄埑ふV靑衣賦》東向長跪，接狎歡酒。悉請諸靈，邪僻無主。
說文解字
酒【卷十四】【酉部】
就也，所以就人性之善惡。從水從酉，酉亦聲。一曰造也，吉兇所造也。 古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂?儀狄。杜康作秫酒。子酉切
說文解字注
（酒）就也。所?就人性之善惡。賓主百拜者、酒也。淫酗者、亦酒也。從水酉。以水泉於酉月爲(wèi)之。酉亦聲。子酉切。三部。一曰造也。造古讀如就。吉兇所造起也。古者儀狄作酒醪。禹嘗之而美。遂疏儀狄。見戰(zhàn)國策。杜康作秫酒。又見巾部。曰少康作箕帚秫酒。少康者、杜康也。按許書事物原始皆用世本。此皆出世本。
酒的方言集匯
◎ 粵語：zau2
◎ 客家話：[海陸豐腔] ziu3 [梅縣腔] ziu3 [沙頭角腔] tsieu3 [客語拼音字匯] jiu3 [客英字典] ziu3 [陸豐腔] ziu3 [寶安腔] ziu3 [東莞腔] ziu3 [臺灣四縣腔] ziu3
酒為謎底的謎語
酒字組詞造句
