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1.指辛味的菜：蔥、蒜、haO86.com韭、薤之類：蔥、蒜、韭、薤之類。
2.指雞、鴨、魚、肉等食物。與“素”相對(duì)。
葷【申集上】【艸部】 康熙筆畫：15畫，部外筆畫：9畫
《唐韻》《集韻》《正韻》
許云切，音熏?！抖Y·玉藻》膳于君，有葷桃茢?！对]》葷，薑及辛菜也?！秲x禮·士相見禮》夜侍坐，問夜膳葷。《註》葷，辛物，食之止臥?！队衿啡澣~所以辟兇邪?！夺釢h·禮儀志》仲夏之月，其禮以朱索連葷菜，彌牟樸蠱鐘，以桃印長(zhǎng)六寸，方三寸，五色書文如法，以施門戸。《荀子·哀公篇》志不在於食葷?！对]》蔥，薤也?！缎煦C說文註》葷，臭萊也，通謂蕓臺(tái)、椿、韭蔥、蒜、阿魏之屬，方術(shù)家所禁，謂氣不潔也。《唐書·王維傳》維兄弟皆篤志奉佛，食不葷?！稜栄乓怼肺鞣揭源笏?、小蒜、興渠、慈蒜、茖蔥爲(wèi)五葷，道家以韭、蒜、蕓臺(tái)、胡荽、薤爲(wèi)五葷。
又通薰?！妒酚洝の宓奂o(jì)》北逐葷粥?！肚皾h·霍去病傳》躬將所獲葷允之士?！稁煿旁]》葷字與薰同?！都崱坊蜃魇M?！抖Y記註》或作焄。
說文解字
葷【卷一】【艸部】
臭菜也。從艸軍聲。許云切
說文解字注
（葷）臭菜也。謂有氣之菜也。士相見禮。夜侍坐。問夜膳。葷。請(qǐng)退可也。注。葷、辛物。蔥薤之屬。食之以止臥。古文葷作薰。玉藻。膳於君有葷桃茢。注。葷、薑及辛菜也。葷或作焄。按儀禮注謂蔥薤之屬爲(wèi)辛物。卽禮記注所謂辛菜也。禮記注先以薑者。薑辛而不葷。金辛之臭腥。蔥薤之屬皆辛而葷。實(shí)與薑同類也。葷古作薰。或作焄者。殠得名薰。猶治曰亂。祭義注。焄謂香臭也。從艸。軍聲。許云切。十三部。
葷的方言集匯
◎ 粵語(yǔ)：fan1
◎ 客家話：[沙頭角腔] fun2 fun1 [寶安腔] fun1 [海陸豐腔] fun1 [客語(yǔ)拼音字匯] fun1 [臺(tái)灣四縣腔] fun1 [客英字典] fun1 [梅縣腔] fun1 [東莞腔] fun1 [陸豐腔] fun1
葷的字形對(duì)比
