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飴糖,以含有淀粉的(hao86.com好工具)物質(zhì)為原料經(jīng)糖化和加工制得。飴糖含有麥芽糖、葡萄糖及糊精,味甜爽口,可供制糕點(diǎn)、糖果等。
名詞
(1) (形聲。從食,臺(
)聲。本義:飴糖,用麥芽制成的糖) 同本義飴,米煎也?!墩f文》
飴,暢也?!稄V雅》
棗栗飴蜜。以甘之?!抖Y記·內(nèi)則》
甘如飴蜜?!墩摵狻け拘浴?/p>
(2) 又如:飴漿(用米及麥芽為原料而制成的糖漿);飴蜜(飴糖與蜂蜜);飴餳(飴和餳)
形容詞
甜 。如:飴津(甜汁);飴鹽(一種帶甜味的鹽);飴餌(甜美的食物);飴散(飴鹽與散鹽)
飴【戌集下】【食部】 康熙筆畫:14畫,部外筆畫:5畫
〔古文〕?《唐韻》與之切《集韻》《韻會(huì)》盈之切《正韻》延知切,音移?!队衿佛h也?!读鶗省芬悦准f煎秫爲(wèi)目飴也?!夺屆凤嵭∪跤陴h,形怡怡然也?!侗静荨纺z飴乾枯者曰餳。《詩·大雅》堇荼如飴。
又《周禮·天官·鹽人》王之膳羞共飴鹽。《註》飴鹽,鹽之恬者,今戎鹽有焉?!妒琛穮u石鹽是也。
又通作?!稌x書·石崇傳》王愷以
澳釜。
又《集韻》《韻會(huì)》祥吏切,音寺。本作飤?!稌x書·王薈傳》以私米作饘粥以飴餓者?!都崱芬嘧?img src="https://static.hao86.com/invalidZi2/b790fb8f579f33ae8c7cf7f6e3965225.png" alt="??" class="lm_img" />粠。籀文作
。
說文解字
飴【卷五】【食部】
米糱煎也。從食臺聲。,籒文飴從異省。與之切〖注〗?,古文飴。
說文解字注
(飴)米糱煎者也。者字今補(bǔ)。米部曰。糱、芽米也?;鸩吭?。煎、也。以芽米
之爲(wèi)飴。今俗用大麥。釋名曰。餳、洋也。煑米消爛洋洋然也。飴、小弱於餳。形怡怡也。內(nèi)則曰。飴蜜以甘之。從
。臺聲。與之切。一部。
飴的方言集匯
◎ 粵語:ji4
◎ 潮州話:i5
飴為謎底的謎語