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- 1、當(dāng)然，蘇州的得月樓、共和樓、朱鴻興、采芝齋等“中華老字號(hào)”，將直接申請(qǐng)成為“江蘇老字號(hào)”。
- 2、老字號(hào)要把“百問(wèn)不厭”“業(yè)務(wù)精湛”等服務(wù)特色搬上互聯(lián)網(wǎng)，并變成品牌特色，并不容易，特別是如何通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)方式去實(shí)現(xiàn)服務(wù)，需要找到一個(gè)切入點(diǎn)。
- 3、在觀前街的老字號(hào)中，采芝齋就曾有過(guò)搬出作坊到恢復(fù)的“前車之鑒”。
- 4、在餐飲業(yè)中，“老字號(hào)”的國(guó)營(yíng)餐飲企業(yè)不敵“小字輩”的民營(yíng)餐飲企業(yè)，已是不爭(zhēng)的事實(shí)。
