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漢語詞語拼音 漢語解釋
爆炒
結構:爆(左右結構)炒(左右結構)
爆炒的意思
烹調方法的一種。將烹調物置于Hao86.com熱油中快速翻炒。
字義分解
(1)(動)火星迸散;猛然炸開:火星~了眼|~炸|~裂。
(2)(動)突然發(fā)生:~發(fā)。
(3)(動)一種烹調法;把食物放在滾油里快炸后再加作料;或把牛、羊肚片放進開水里稍煮后蘸作料吃:~雞?。恰?/span>
(動)烹調方法;把食物放在鍋里加熱并隨時翻動使熟。
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