冰糖的意思
冰糖
1. ?一種大的、透明的冰塊狀水合蔗糖晶體。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,經(jīng)加熱、過濾、濃縮結(jié)晶而成,質(zhì)地堅(jiān)硬透明。
2. ?成大塊結(jié)[hao86.com好工具]晶在細(xì)繩上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麥威士忌酒。
⒈ 一種透明或半透明的白色塊狀食糖,用白糖或紅糖加水溶化后,逐漸濃縮結(jié)晶而成,古時(shí)亦稱石蜜。參閱北魏賈思勰《齊民要術(shù)·甘蔗》、 明宋應(yīng)星《天工開物·甘嗜》。
用精糖濃液煮制而成的塊狀食糖,多為白色透明的結(jié)晶體,味道甜美。
字義分解
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