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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

báizhǎn

白斬雞

白斬雞

拼音:bái zhǎn jī

注音:ㄅㄞˊ ㄓㄢˇ ㄐ一

結構:(獨體結構)(左右結構)(左右結構)

白斬雞的意思

  • 詞語解釋:

    白斬雞báizhǎnjī

    (1) 白切雞,雞肉白水煮熟蘸佐料食用的一種菜肴

    (好工具hao86.com)
    a chicken dish
  • 網(wǎng)絡解釋:

    白斬雞

  • 白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜肴,起源于廣東,在南方菜系中普遍存在,以粵菜的白斬雞最知名。形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。
  • 肉色潔白皮帶黃油,具有蔥油香味,蔥段打花鑲邊,食時佐以芥末醬或特制醬油,保持了雞肉的鮮美、原汁原味,食之別有風味。
  • 2018年9月,被評為“中國菜”之上海十大經(jīng)典名菜。

字義分解

  • 讀音:bái

    (1)(形)像霜、雪的顏色:~布|潔~。

    (2)(形)清楚;明白;弄明白:真相大~。

    (3)(形)沒有加上什么東西;空白:~開水。

    (4)(形)沒有效果;徒然:~費力氣。

    (5)(形)無代價;無報償:~吃|~給。

    (6)(名)象征反動:~軍|~區(qū)。

    (7)(動)用白眼珠看人;表示輕視或不滿:~了他一眼。

    (8)姓。

    (9)(名)(字音或字形)錯誤:寫~字|把字念~了。

    (10)(動)說明;陳述:表~。

    (11)(名)戲曲或歌劇中用說話腔調說的語句:道~|對~。

    (12)(名)地方話:蘇~。

  • 讀音:zhǎn

    (1)(動)殺。

    (2)(動)砍:~首|~草除根。

  • 讀音:jī

    (名)家禽;品種很多;嘴短;頭部有鮮紅肉質的冠。翅短;不能高飛:~蛋|~肉|公~|花~。

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