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漢語詞典

漢語詞語拼音 漢語解釋

裏脊

裏脊的拼音：lǐ jǐ

裏脊的結構：裏(上中下結構)脊(上下結構)

裏脊的意思

  • 裏脊詞語解釋：

    里脊lǐjǐ

    (1) 牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉

    例
    里haO86.com脊絲
    英
    loins;tenderloin

    • 裏脊的網(wǎng)絡解釋：

    里脊

  • 里脊是牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉 。豬里脊是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨內側一條肌肉，比較少，很嫩。
  • 豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，肉質較嫩，易消化。豬里脊又分外脊和里脊。處在脊背位置，脊背上面的是外脊，貫穿整個脊背，所以又稱為通脊、扁擔肉、硬脊，是較嫩的瘦肉；里脊位于外脊下側，從腰子到分水骨之間的一條肉，呈長條圓形，一頭稍細，是最嫩的肉。由于里脊分量太少，做菜時往往用外脊替代里脊。

裏脊的字義分解

  • 裏讀音：lǐ

    1.衣物的內層：被～。

    2.內部，與外相對，並引申為一定範圍以內：～外。心～。這～。那～。

  • 脊讀音：jǐ

    (1)（名）人或動物背上中間的骨頭；脊柱：～髓｜～椎。

    (2)（名）物體上形狀像脊柱的部分：山～｜屋～｜書～。

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